شاید اکنون نوبت آن رسیده باشد که یک بررسی روی قیمت عسلهای موجود در بازار ایران داشته باشیم. عنایت داشته باشید که قیمت ها بر اساس برآوردها در تاریخ 1403/07/20 معرفی شده است.
قیمت عسل نما یا عسلهای صنعتی:
عسل نما یا عسل صنعتی لزوما ماده ی مضری نیست و فروش آن هم لزوما بد و غیر اخلاقی نیست. فقط عسل نیست، گلوکز است. نباید آنرا بنام عسل طبیعی به مشتریان فروخت. در بازار خارج از ایران، روی عسلی که با این مواد تهیه شده است، واضح نوشته شده است “عسل مصنوعی”. به این ترتیب مصرف کننده مختار است بین انتخاب این عسل نما یا عسل طبیعی. حتی شاید عسل نماها گاهی از عسل طبیعی هم به جهت موادی که درونش می ریزند ،گرانتر هم باشد.
به هر حال این عسل نماها با قیمتهای متفاوتی در بازار فروش می روند. آنها که این ماده را بجای عسل طبیعی جا می زنند از کیلویی 150 هزار تومان تا جایی که تیغشان ببرد ،می فروشند. آن منصفتر ها با یک بسته بندی جذاب و یک روش فروش محترمانه تر، این عسل نما را با قیمت بین صد تا دویست هزار تومان می فروشند.
قیمت عسل تغذیه :
عسل تغذیه به عسلی گفته می شود که زنبوردار برای تولید آن به زنبورهای خود غذای جایگزین گل و شهد داده است. معمولا چنین کندوهایی تا 10 بار در سال عسل می دهند. با توجه به فصلی بودن گل و شهد، یکماه از سال با گل و گرده بصورت طبیعی تغذیه می شوند و باقی سال با کیک گرده و شربت و سایر موارد کمکی، زنبورها را تغذیه می کنند. این شکل برداشت عسل برای زنبوردار، صرفه اقتصادی دارد. آنها که می توانند این عسل را بعنوان عسل شهد جا بزنند ،از کیلویی دویست و و پنجاه هزار تومان تا کیلویی یک میلیون می فروشند. آنها که منصف ترند، این عسل را از کیلویی 150 هزار تومان تا 250 هزار تومان می فروشند.
این عسل به مراتب بهتر از عسل نما یا عسل مصنوعی یا عسل صنعتی است. به هر حال و هرچه که باشد، این عسل توسط زنبور تولید شده است و حالا بجای گل و گرده از شربت استفاده کرده است.
قیمت عسل شهد :
عسل شهد یا عسل یکبار برداشت، عسلی است که کندو فقط یکبار در سال عسل تولید می کند و باقی سال به ترمیم و رشد کندو می پردازد. این نوع برداشت عسل بسیار هزینه بر است و تصور کنید یکسال از یک کندو باید مراقبت و محافظت کنید تا یک قاب عسل برداشت کنید. از همین روی این عسلها در کم ریسک ترین مناطق به لحاظ گل و شهد، نگهداری می شوند. عسل هانی مون و عسل گودکرت، دو مدل از این نوع عسلها می باشند.
با توجه به شرایط اقلمی و گل منطقه، قیمت عسل شهد هر سال متفاوت است اما در سال 1403 عسل شهد با کمینه قیمت 600 هزار تومان قابل تهیه می باشد.
عسل یکی از پرمصرف‌ترین مواد غذایی در ایران و جهان است. این محصول به دو دسته اصلی عسل طبیعی و عسل صنعتی (یا مصنوعی) تقسیم می‌شود. تفاوت اصلی این دو نوع عسل، در روش تولید و کیفیت مواد استفاده‌شده است که به شکل مستقیم بر روی قیمت آنها نیز تأثیر می‌گذارد. در این مقاله، به بررسی عوامل مؤثر بر قیمت عسل و ارائه لیست تقریبی قیمت‌ها در ایران می‌پردازیم.
لیست قیمت عسل طبیعی
1. عسل طبیعی
عسل طبیعی از فرآیند گرده‌افشانی زنبورهای عسل و استفاده از شهد گل‌ها به دست می‌آید. این نوع عسل خواص بی‌شماری دارد و مصرف آن به‌عنوان یک ماده غذایی و دارویی از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف توصیه شده است.
عوامل مؤثر بر قیمت عسل طبیعی:
- منطقه تولید: عسلهای تولیدشده در مناطق کوهستانی یا مناطق دارای پوشش گیاهی متنوع، معمولاً قیمت بالاتری دارند.
- نوع گل: عسلهای تولیدشده از گل‌های مختلف، مانند عسل گون، عسل آویشن، عسل کُنار و عسل مرکبات، بسته به نوع گیاه، خواص و عطر و طعم متفاوتی دارند که می‌تواند بر قیمت تأثیر بگذارد.
- شیوه تولید: عسلهایی که به‌صورت کاملاً طبیعی و بدون دخالت انسان تولید شده‌اند، نسبت به عسلهای تولیدشده در محیط‌های کنترل‌شده قیمت بالاتری دارند.
لیست قیمت تقریبی عسل طبیعی در ایران (پاییز 1403):
- عسل گون: بین 350 تا 600 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
- عسل آویشن: بین 400 تا 700 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
- عسل کُنار: بین 500 تا 800 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
- عسل مرکبات: بین 300 تا 500 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
2. عسل صنعتی یا مصنوعی
عسل صنعتی یا مصنوعی با ترکیب شکر، آب، اسید سیتریک و برخی افزودنی‌های دیگر تولید می‌شود. برخلاف عسل طبیعی که توسط زنبورها ساخته می‌شود، این نوع عسل توسط انسان و در کارخانه تولید می‌شود و فاقد بسیاری از خواص عسل طبیعی است. این محصول معمولاً در بازار به قیمت کمتری فروخته می‌شود.
عوامل مؤثر بر قیمت عسل صنعتی:
- مواد اولیه: استفاده از شکر با کیفیت‌های مختلف یا افزودنی‌های مصنوعی بر قیمت عسل صنعتی تأثیر می‌گذارد.
- بسته‌بندی: عسلهای صنعتی ممکن است در بسته‌بندی‌های شیک و جذاب عرضه شوند که بر قیمت نهایی تأثیر می‌گذارد.
لیست قیمت تقریبی عسل صنعتی در ایران (پاییز 1403):
- عسل صنعتی استاندارد: بین 50 تا 150 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
- عسل صنعتی با افزودنی‌های خاص (مانند طعم‌های مختلف): بین 100 تا 250 هزار تومان به‌ازای هر کیلوگرم
3. مقایسه عسل طبیعی و عسل صنعتی
| ویژگی | عسل طبیعی | عسل صنعتی |
|---|---|---|
| منبع تولید | زنبور عسل و شهد گل‌ها | ترکیب شکر و مواد شیمیایی |
| خواص درمانی | دارای خواص ضدباکتری، آنتی‌اکسیدان و تقویت‌کننده سیستم ایمنی | فاقد خواص درمانی مشابه |
| قیمت | بالا | پایین |
| طعم و عطر | طبیعی و بسته به نوع گل متفاوت | مصنوعی و یکنواخت |
4. نتیجه‌گیری
در ایران، عسلهای طبیعی به‌دلیل خواص و کیفیت بالاتر، قیمت بالاتری نسبت به عسلهای صنعتی دارند. انتخاب بین این دو نوع عسل بستگی به هدف مصرف و بودجه خریدار دارد. عسل طبیعی به‌عنوان یک محصول غذایی باارزش و خواص درمانی بسیار توصیه می‌شود، درحالی‌که عسل صنعتی بیشتر به‌عنوان یک شیرین‌کننده ارزان‌قیمت مصرف می‌شود.
هنگام خرید عسل، بهتر است به نشان استاندارد و تأییدیه‌های مربوطه توجه کنید تا از اصل بودن محصول اطمینان حاصل کنید. اگرچه قیمت عسل طبیعی بالاتر است، اما ارزش غذایی و خواص آن می‌تواند توجیه‌کننده این تفاوت قیمت باشد.
عسل گودکرت