یو اچ اف

UHF اندیکس سنجش کیفیت عسل طبیعی

روش تشخیص عسل طبیعی چگونه است؟ بهترین روش تشخیص عسل طبیعی، استفاده از آزمایشات پیشرفته و آزمایشگاه مجهز و مورد اعتماد است. پس از آنکه آزمایشگاه مورد اعتماد را یافتیم، سنجش فاکتورهایی در یک عسل به تسخیص عسل اصل و طبیعی کمک می کند: 1- پروتئین پرولین: این میزان باید حداقل 200 باشد تا یک عسل را طبیعی بدانیم. 2- میزان HMF: این ماده مضر حداکثر 40 واحد باشد، مورد قبول است و اما نه بیشتر. 3- نسب قند فروکتز به قند گلوکز 4- میزان دیاستاز 5- میزان قند ساکارز روش هانی مون در تشخیص عسل طبیعی چیست؟ هانی مون روشی را ابداع کرده است که بطور همزمان...

ادامه مطلب

عسل مانوکا

عسل مانوکا یا عدد مانوکا

درباره عدد مانوکا عدد "مانوکا" در مورد عسل طبیعی هانی مون معمولاً به سیستم درجه‌بندی اشاره دارد که برای اندازه‌گیری قدرت ضدباکتریایی و کیفیت عسل هانی مون استفاده می‌شود. عسل مانوکا نوعی عسل است که عمدتاً در نیوزیلند و استرالیا از شهد درخت **مانوکا** (*Leptospermum scoparium*) تولید می‌شود. نکات کلیدی در مورد درجه‌بندی عسل مانوکا 1. فاکتور منحصر به فرد مانوکا (UMF) UMF یکی از شناخته‌شده‌ترین سیستم‌های درجه‌بندی برای عسل مانوکا است. این درجه‌بندی میزان ترکیبات طبیعی کلیدی موجود در عسل مانوکا را که نشان‌دهنده قدرت، خلوص و کیفیت آن هستند، اندازه‌گیری می‌کند. درجه‌بندی UMF بر اساس سه ترکیب کلیدی است: - متیل‌گلیوکسال (MGO) ترکیب اصلی ضدباکتریایی. -...

ادامه مطلب